इन चिप्स को खाने से हमें कोई जरूरी पोषक तत्व नहीं मिलते हैं। लेकिन इसके बहुत सारे साइड इफेक्ट होते हैं। आइए देखें कि वे क्या हैं।

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आज की आधुनिक दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले नाश्ते में आलू के चिप्स हैं।

क्या बच्चों और बड़ों को पसंद आने वाले आलू के चिप्स वाकई सेहतमंद हैं?

आप चाहे थिएटर जाएं या घर में क्रिकेट देखें, आलू के चिप्स की ये जेब हर किसी के हाथ में होती है.

वैज्ञानिकों का कहना है कि स्वादिष्ट नाश्ता होने पर भी यह हमारे शरीर के लिए हानिकारक है।

दुष्प्रभाव

आलू के चिप्स में शरीर को सेहत देने वाले पोषक तत्वों जैसा कुछ भी नहीं होता है। जो लोग नियमित रूप से इन चिप्स का सेवन करते हैं, उनमें उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे दुष्प्रभावों का खतरा अधिक होता है।

दुनिया भर में इन आलू चिप्स की बिक्री बढ़ रही है। वजह यह है कि लोग इसके स्वाद के दीवाने हो जाते हैं.

लेकिन वास्तव में उन्हें यह नहीं पता होता है कि यह उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके विपरीत, वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि यह उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे का कारण बन सकता है।

तो वैज्ञानिक बताते हैं कि आलू के चिप्स खाने से किस तरह के नुकसान हो सकते हैं।

आलू के चिप्स में कैलोरी

केवल 15-20 आलू के चिप्स पर

  • वसा – 10 ग्राम
  • कैलोरी – 154 कैलोरी
  • सोडियम – 120-180 मिलीग्राम। ி
  • संतृप्त वसा – 1 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट – 15 ग्राम
  • फाइबर – 1 ग्राम

सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व कम मात्रा में पाए जाते हैं।

उच्च रक्त चाप

आलू के चिप्स में लगभग 120-180 मिमी. सोडियम ki में पाया जाता है।

इस उच्च लवणता के कारण बहुत से लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। उच्च रक्तचाप से मनोभ्रंश और हृदय रोग की समस्या हो सकती है।

इसके अलावा, उच्च नमक के सेवन से मोटापा, सोने में कठिनाई, शुष्क त्वचा, गुर्दे की बीमारी, सिरदर्द और सूजन हो सकती है।

इसलिए हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं से बचने के लिए आलू के चिप्स से परहेज करना ही बेहतर है।

कैंसर का खतरा ज्यादा

अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रसायन एक्रिलामाइड में कैंसर विरोधी गुण होते हैं।

इसलिए जेब में भरकर आलू के चिप्स जैसी चीजें खाने से आपको कई तरह के कैंसर का खतरा हो सकता है।

आलू के चिप्स से कैंसर का उतना ही खतरा हो सकता है जितना कि धूम्रपान से। कारण यह है कि आलू के चिप्स में भी कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।

हृदय रोग का खतरा

आलू के चिप्स को तेल में डीप फ्राई करके पैक किया जाता है।

इसलिए इसमें हाई फैट होता है। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल हमारे दिल के लिए अच्छा नहीं है।

इसलिए जो लोग नियमित रूप से आलू के चिप्स खाते हैं उन्हें हृदय रोग होने की संभावना अधिक होती है।

रक्त में ट्रांस वसा का उच्च स्तर एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है और हृदय रोग का कारण बन सकता है।

साइंस डेली के मुताबिक, आलू के चिप्स में मौजूद एक्रिलामाइड्स हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

आघात

आलू के चिप्स में मौजूद एक्रिलामाइड्स न केवल दिल की बीमारी बल्कि स्ट्रोक का कारण भी बन सकता है।

फैटी आलू के चिप्स खाने से भविष्य में एनोरेक्सिया हो सकता है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, उच्च कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में वसा का थक्का जमने का कारण बनता है, जिससे धमनियों में रुकावट होती है। यह बाद के स्ट्रोक का मुख्य कारण है।

आलू के चिप्स में ट्रांस वसा भी महिलाओं के लिए प्रजनन क्षमता की समस्या पैदा कर सकता है।

मोटापा:

जब कुछ लोग आलू के चिप्स का बहुत अधिक सेवन करते हैं तो इसमें मौजूद ट्रांस फैट मोटापे का कारण बनता है।

नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ सिंगापुर के अनुसार, खतरनाक वसा वजन बढ़ाने का कारण बन सकती है।

साथ ही आलू के चिप्स में कोई आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं होते हैं।

वैज्ञानिकों का कहना है कि रोजाना सिर्फ सादा कैलोरी खाने से मोटापा बढ़ सकता है।

तनाव का कारण बनता है

आलू के चिप्स खाने वाले बच्चे जल्दी ही इसके आदी हो जाते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इन आलू के चिप्स में ऐसे तत्व होते हैं जो बच्चों और किशोरों में हार्मोनल असंतुलन का कारण बनते हैं।

अमेरिकन नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, यही उन्हें चिंतित करता है।

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